Ο Γιώργος Θ. Χανιώτης είναι Κλινικός Ψυχολόγος, ειδικευμένος στο Ψυχόδραμα-Κοινωνιόδραμα και στην Ομαδική Ανάλυση (Μικρές-Μεγάλες Ομάδες). Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού DESS, στην Κλινική Ψυχολογία και Παθολογία του Πανεπιστημίου Paris VII (1986) και DEA Βυζαντινής και Μεταβυζαντινής Ιστορίας του Πανεπιστημίου Paris II (1989).

Εργάζεται ως Ψυχολόγος-Ομαδικός Αναλυτής-Ψυχοδραματιστής από το 1993. Είναι Ψυχολόγος στην Κοινωνική Υπηρεσία του Δήμου Αγίου Δημητρίου από το 1996. Οργάνωσε το Κέντρο Πρόληψης «Ήλιος» των Δήμων Αγ.Δημητρίου-Ν.Σμύρνης-ΟΚΑΝΑ.

Από το Μάιο του 2019 υπήρξε υπεύθυνος του Chair Training Committee της FEPTO(Federation European Psychodrama Training Organizations) έως το 2024, και Αντιπρόεδρος. Από το 2005 είναι Διευθυντής των Ζωνών Ψυχοδράματος-Κοινωνιοδράματος της ΕΕΟΑΨ-ΕΟΑΚ. Υπήρξε Full Member στην Group Analytic Society στο Λονδίνο, 1998-2010 και Μέλος της I.A.G.P., 2003-2009. Επίσης, υπήρξε Ιδρυτικό Μέλος της Εταιρείας Μελέτης Ελληνικού Εβραϊσμού (1991), και είναι Ιδρυτικό Μέλος του Λογοτεχνικού Εργαστηρίου «Albert Cohen» στο Παρίσι και της « Fondation Memory A.Cohen» στην Κέρκυρα.